बरसात के बदलते मौसम में ऐसे रखें सेहत का ख्याल, बनाएं स्वादिष्ट और पौष्टिक बेसन का चीला, पौष्टिक गुणों से भरपूर,,,,

बरसात के बदलते मौसम में ऐसे रखें सेहत का ख्याल, बनाएं स्वादिष्ट और पौष्टिक बेसन का चीला, पौष्टिक गुणों से भरपूर,,,,

​देहरादून। बरसात के इस बदलते मौसम में तापमान और नमी में उतार-चढ़ाव के कारण सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। इस मौसम में पाचन तंत्र कमजोर हो जाता है और सर्दी, जुकाम, वायरल संक्रमण या पेट से जुड़ी समस्याएं होने का खतरा काफी बढ़ जाता है। ऐसे में यह बेहद जरूरी है कि हम अपने खान-पान और दिनचर्या का विशेष ध्यान रखें, ताकि संक्रमण से बचे रह सकें।

​ मानसून में सेहतमंद रहने के खास उपाय

• ​उबला या फ़िल्टर पानी पिएं: इस मौसम में दूषित पानी से होने वाली बीमारियां (जैसे टाइफाइड और पीलिया) आम हैं, इसलिए हमेशा उबला हुआ या अच्छी तरह छना हुआ पानी ही पिएं।
• ​ताजा और गर्म भोजन करें: बासी खाना खाने से बचें क्योंकि नमी के कारण बैक्टीरिया बहुत जल्दी पनपते हैं। हमेशा ताज़ा और गर्म भोजन ही खाएं।
• ​इम्यूनिटी बढ़ाने वाली चीजें शामिल करें: अपने आहार में अदरक, लहसुन, हल्दी और तुलसी जैसी इम्युनिटी बढ़ाने वाली प्राकृतिक चीजों को जरूर शामिल करें।
• ​कच्ची सलाद से परहेज करें: इस मौसम में पत्तेदार सब्जियों और कच्ची सलाद में कीड़े या बैक्टीरिया होने का जोखिम अधिक रहता है, इसलिए सब्जियों को अच्छी तरह धोकर और पकाकर ही खाएं।

​ सेहत के लिए फायदेमंद और स्वादिष्ट बेसन का चीला

बरसात के सुहावने मौसम में कुछ गरमा-गरम और हेल्दी खाने का मन हो, तो बेसन का चीला एक बेहतरीन और पौष्टिक विकल्प है। बेसन में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है, जो पचने में आसान होने के साथ-साथ पेट को भी दुरुस्त रखता है।

• ​आवश्यक सामग्री: एक कप बेसन, बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, अजवाइन (पाचन के लिए), हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार और सेकने के लिए थोड़ा सा तेल या घी।
• ​बनाने की विधि: एक बर्तन में बेसन लें और उसमें पानी मिलाकर मध्यम गाढ़ा घोल तैयार कर लें। अब इस घोल में कटी हुई सब्जियां और मसाले अच्छी तरह मिला लें। तवे को गर्म करें, थोड़ा सा तेल लगाएं और एक बड़ा चम्मच घोल फैलाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें। इसे गरमा-गरम हरी चटनी या चाय के साथ परोसें।