लौकी सूजी का स्वादिष्ट सेहतमंद चिल्ला

लौकी और सूजी का चीला बनाने में आसान, स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है। इसे आप नाश्ते या शाम की चाय के साथ झटपट बना सकते हैं।

​सामग्री

• ​सूजी (रवा): 1 कप
• ​लौकी (कद्दूकस की हुई): 1 कप
• ​दही: 1/2 कप
• ​पानी: आवश्यकतानुसार
• ​हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)
• ​अदरक: 1/2 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
• ​हरा धनिया: 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• ​जीरा: 1/2 छोटा चम्मच
• ​हल्दी पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
• ​नमक: स्वादानुसार
• ​तेल या घी: चीला सेकने के लिए

​बनाने की विधि

🔴​बैटर तैयार करें: एक बड़े बर्तन में सूजी, कद्दूकस की हुई लौकी, दही, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, जीरा, हल्दी और नमक को अच्छी तरह मिला लें।

🔴​पानी मिलाएं: थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए थोड़ा गाढ़ा बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि लौकी भी पानी छोड़ती है, इसलिए पानी संभलकर डालें।

​ बैटर को ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए। अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे तो 1-2 चम्मच पानी और मिला लें।

🔴​चीला सेकें: एक नॉन-स्टिक तवा मध्यम आंच पर गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं।

🔴 बैटर फैलाए एक बड़ा चम्मच बैटर तवे के बीच में डालें और गोल फैलाएं (इसे डोसे जितना पतला न करें, थोड़ा मोटा रहने दें)।चीले के किनारों पर थोड़ा सा तेल डालें। जब निचली सतह हल्की सुनहरी हो जाए, तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी क्रिस्पी होने तक सेके,जब चिल्ला दोनों तरफ से सीक जाये तो इसे तवे पर से उतारकर प्लेट में रखे।

हरी चटनी, मूंगफली की चटनी या टोमैटो केचप के साथ गरमा-गरम परोसें।