बची हुई रोटी से तैयार होंगे स्वादिष्ट और सेहतमंद ‘इंस्टेंट अप्पे’,अक्सर बच जाती हैं रोटियां? ऐसे करें बेहतर इस्तेमाल,,,,,

बची हुई रोटी से तैयार होंगे स्वादिष्ट और सेहतमंद ‘इंस्टेंट अप्पे’,अक्सर बच जाती हैं रोटियां? ऐसे करें बेहतर इस्तेमाल,,,,,

घरों में अक्सर रात या दोपहर का भोजन बनने के बाद रोटियां बच जाती हैं। ज्यादातर लोग समझ नहीं पाते कि बची हुई रोटियों का क्या किया जाए। अब आपको बासी या बची हुई रोटियों को फेंकने या बेमन से खाने की जरूरत नहीं है। थोड़ी सी समझदारी और आसान सामग्री के साथ आप बची हुई रोटियों से मिनटों में बेहद स्वादिष्ट और क्रिस्पी अप्पे तैयार कर सकते हैं। यह नाश्ता न केवल खाने में स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी एक बेहतरीन विकल्प है।

​आवश्यक सामग्री

• ​बची हुई रोटी: 3 से 4
• ​सूजी (रवा): ½ कप
• ​दही: ½ कप
• ​बारीक कटी सब्जियां: 1 प्याज, 1 कद्दूकस की गाजर, 2 चम्मच शिमला मिर्च
• ​मसाले व हरी सामग्री: 2 बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा हरा धनिया, ½ छोटा चम्मच जीरा, स्वादानुसार नमक
• ​तड़के के लिए: 1 छोटा चम्मच तेल, ½ छोटा चम्मच राई (सरसों), 5–6 करी पत्ते
• ​अन्य: ¼ छोटा चम्मच ईनो या बेकिंग सोडा

​बनाने की विधि

🔵 ​बैटर तैयार करें: रोटियों के छोटे टुकड़े करके मिक्सी के जार में डालें। इसमें सूजी, दही और आधा कप पानी मिलाकर एक गाढ़ा और चिकना घोल (बैटर) पीस लें।

🔵 ​सब्जियां और मसाले मिलाएं: इस घोल को एक बड़े बर्तन में निकालें। इसमें कटी हुई प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

🔵 ​तड़का लगाएं: एक छोटी कड़ाही या तड़का पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें। इसमें राई और करी पत्ता डालकर चटकाएं और इस तड़के को बैटर में मिलाकर चला लें।

🔵 ​ईनो मिलाएं: अप्पे पकाने से ठीक पहले बैटर में ¼ छोटा चम्मच ईनो या बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथों से एक दिशा में फेंट लें।

🔵 ​अप्पे सेकें

• • ​अप्पे पैन को गैस पर मध्यम आंच पर गर्म करें और इसके हर खाने (मोल्ड) में 2-3 बूंद तेल डालें।
  • ​चम्मच की मदद से बैटर को खांचों में भरें और ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट पकने दें।
  • ​जब निचली सतह सुनहरी और कुरकुरी हो जाए, तो इन्हें चम्मच या कांटे की मदद से पलट दें।
  • ​दूसरी तरफ भी थोड़ा सा तेल लगाकर 2–3 मिनट तक सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें।

​गरमा-गरम अप्पे को हरी धनिया-पुदीने की चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसें।